Naturex ouvre la voie à l’extension du marché de la Thaumatine

L’EFSA (Autorité Européenne pour la Sécurité Alimentaire) donne une opinion favorable sur l’extension d’utilisation de la Thaumatine et ouvre de larges perspectives d’applications.

Avignon, 19 Novembre 2015. Le Talin®(Thaumatine – E957), extrait naturel de Thaumatococcus Danielli est un additif multi-usages qui améliore le goût des aliments et boissons, masque les arômes indésirables et améliore la saveur de certains édulcorants ou substituts au sel. En 2014, Naturex a soumis à l’approbation de la Communauté Européenne, l’extension de l’utilisation du Talin®. Le 13 novembre 2015, l’EFSA, par la publication d’une « Scientific Opinion » a confirmé qu’une telle extension ne présentait pas de risque pour la sécurité des consommateurs.

Cette conclusion ouvre la voie à de nombreuses possibilités d’applications :

- L’extension de l’utilisation de la thaumatine dans différentes spécialités alimentaires dont :
o Les substituts au sel (pour masquer les arômes indésirables)
o Les soupes, sauces et snacks (pour améliorer la perception des goûts et diminuer la teneur en sel)
o Les barres de céreales, confitures et gelées (pour améliorer la perception des goûts sucrés, en combinaison avec l’utilisation d’édulcorants)
o Les compléments alimentaires pour masquer les arrières-goûts ou l’amertume de certains actifs
o Les boissons alcoolisées, pour contribuer à l’équilibre général des saveurs
- L’augmentation de la quantité maximum utilisée (de 0.5 mg/L à 5mg/L) dans les boissons aromatisées
- La possibilité d’utiliser la Thaumatine en tant qu’additif dans les arômes alimentaires en application du règlement CE n° No 1333/2008.

Cette conclusion de l’EFSA ouvre de nouveaux horizons aux marchés alimentaires. Amandine de Santi, Chef de Marché Food & Beverage chez Naturex déclare: « En tant que leader du marché de la Thaumatine, Naturex se devait de contribuer au développement de cette catégorie. Nous sommes heureux d’avoir permis de faire avancer le débat sur ce sujet. »

A propos de Naturex
Naturex est le leader mondial des ingrédients naturels de spécialités d’origine végétale. A travers ses business units dédiées, le groupe répond aux besoins de 3 marchés stratégiques : Food & Beverage, Nutrition & Health et Personal Care. L’entreprise offre à ses clients un ensemble d’ingrédients de haute qualité, sourcés de manière durable dans la nature pour les industries agroalimentaire, nutraceutique et cosmétique. Naturex, dont le siège social est basé à Avignon, emploie plus de 1 700 personnes et dispose de 8 bureaux de sourcing à travers le monde et de ressources industrielles performantes à travers 15 sites industriels en Europe, au Maroc, aux États-Unis, au Brésil, en Australie, en Inde et au Chili. Il bénéficie en outre d’une présence mondiale à travers un réseau commercial de 25 bureaux.

www.naturex.com

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